Využívanie korkových dubových lesov je tiež otázkou trpezlivosti. Obnova sa v podstate deje prirodzenou regeneráciou. S cieľom zväčšiť produkčnú plochu sa stále vyvíjajú nové plantáže. Pri mortalite nad 70 % majitelia vysádzajú v priemere 400 rastlín/ha. Sto rastlín, ktoré prežili, bude vhodných na využitie iba 40 rokov po výsadbe.
Prvé odstránenie korku, inak známe ako odizolovanie, sa vykonáva, keď má strom približne 25 rokov. Špecializovaní poľnohospodárski pracovníci odstraňujú kôru, známu aj ako samčí korok. Tento korok, nevhodný na výrobu zátok, sa často používa ako izolácia. Druhý facelift sa zvyčajne robí o deväť rokov neskôr. Toto druhé odkôrnenie umožňuje získať hladší korok, ktorý sa však stále nedá premeniť na zátku.
Bude to rovnaké každých deväť rokov a ďalších sto rokov. Na posúdenie kvality korkovej vrstvy majitelia alebo kupujúci odoberajú vzorky zo stromov odstránením korkových záplat. Ak je kvalita správna, korkové dosky sa zbierajú od konca mája do začiatku augusta.
Napríklad korok z päty stromu sa systematicky vylučuje z výroby, pretože pravdepodobnosť kontaminácie plesňou je vysoká.
Ak je Portugalsko popredným výrobcom korku pred Španielskom, táto krajina je predovšetkým popredným svetovým výrobcom korkových zátok. Na uspokojenie globálneho dopytu veľké portugalské značky ako Amorim a Supply Cork nakupujú aj v zahraničí, najmä v susednom Španielsku, Maroku a Alžírsku.
Boli tu však pokusy, ale zdá sa, že korkovému dubu sa darí iba na pobreží Stredozemného mora, a to najmä v Portugalsku, kde je kultúra podporovaná najmä politickou podporou, výrobcami korku svetovej triedy a tlakom zo strany poľnohospodárstva a pôdy.
V monopolnej situácii vo svete uzáverov na víno dnes profesionáli z korku priznávajú, že do roku 2000 zaspávali na vavrínoch. Nástup konkurentov vyrábajúcich syntetické uzávery a kapsuly, ako aj vznik BIB, vážne narušili trhové podiely tradičných hráčov . Netrpezliví korkoví profesionáli pracovali na jednom z najmilších v tomto odvetví: korkovej škvrne a TCA.
Prvými zavedenými opatreniami boli preventívne opatrenia. Týmto spôsobom sa zlepšil výber korku v lesoch, skladovanie a pranie. Práve na technických uzáveroch (na báze korkových granúl) boli overené prvé terapeutické látky. Potom by bolo možné zaručiť, že technické zátky budú 100 % bez zistiteľných TCA. A čo prírodné korky, top vývrtka?
Amorim, popredná svetová korková zátka, sa zamerala na elimináciu TCA. Spoločnosť bola prvou, ktorá zaviedla dávkovú chromatografiu na detekciu a odmietnutie uzáverov obsahujúcich TCA. V roku 2015 bola k tejto randomizovanej metóde pridaná individuálna analýza. S technológiou NDtech môže teraz Amorim garantovať prírodné korkové zátky bez detekovateľného TCA (koncentrácia < 5 ng/l). Individuálna chromatografia, ktorá prebieha na automatizovanom reťazci, sa zdokonaľuje tri roky. Táto technológia však zostáva pre koncových zákazníkov nákladná.
Amorim odhaduje dopyt na 300 000 kusov ročne, čo je pre potreby portugalského giganta kvapka v mori. S cieľom získať väčší trh spoločnosť spustila výskumný projekt, ktorý má do roku 2020 zaručiť rad prirodzených uzáverov s 99% uzávermi bez detekovateľnej TCA a 1% uzávermi s obsahom TCA pod 1 ng/l.
created with
HTML Designer .